Burger King bringt Crispy Chicken erstmals als Plant-based Variante

Burger King erweitert sein pflanzenbasiertes Angebot und nimmt erstmals ein Plant-based Crispy Chicken Patty in die Speisekarte auf. Die neue Fleischalternative ist seit dem 15. September in teilnehmenden Restaurants erhältlich und wurde gemeinsam mit The Vegetarian Butcher entwickelt.

Damit schließt die Fast-Food-Kette nach eigenen Angaben eine bislang bestehende Lücke im Plant-based Sortiment. Während zahlreiche Burger bereits mit einem pflanzenbasierten Patty bestellt werden können, gab es für Crispy Chicken bisher keine entsprechende Alternative.

Eine besondere Herausforderung bei der Entwicklung war die knusprige Panade. Gleichzeitig sollte das pflanzenbasierte Patty optisch eindeutig von der klassischen Chicken-Variante zu unterscheiden sein. Bei anderen pflanzenbasierten Chicken-Produkten setzt Burger King dafür auf grüne Petersilien-Sprinkles. Diese eigneten sich nach Angaben des Unternehmens jedoch nicht für den Frittierprozess des neuen Crispy Pattys.

Stattdessen kommen Kürbiskerne zum Einsatz. Sie bleiben auch nach dem Frittieren sichtbar und sollen so eine eindeutige Unterscheidung ermöglichen.

Mehrere neue Plant-based Produkte zum Start

Das neue Patty wird zum Start gleich für mehrere Burger verwendet. Angeboten werden unter anderem der „Plant-based Crispy Chicken Tandoori Style“ und der „Plant-based Crispy Butter Chicken Style“. Beide werden mit einem Sweet Curry Paratha Style Bun serviert.

Daneben gibt es einen klassischen Plant-based Crispy Chicken Burger, der laut Burger King ohne tierische Zutaten auskommt. Neu im pflanzenbasierten Sortiment sind außerdem sogenannte Cauli Wings auf Blumenkohlbasis. Diese werden mit BBQ- oder Tandoori-Style-Sauce angeboten.

Burger King arbeitet bei der Entwicklung pflanzenbasierter Fleischalternativen bereits seit 2019 mit The Vegetarian Butcher zusammen. Mit dem neuen Crispy Chicken Patty sind nach Unternehmensangaben nun sämtliche Burger-Pattys bei Burger King Deutschland auch in einer Plant-based Variante erhältlich.